La tigelle, de Bologne à l'Odéon.
Ouvert tous les jours de sept heures du matin à deux heures du matin, boulevard Saint-Germain. Le premier café en terrasse, les tigelles chaudes à partager, le spritz du soir : une cuisine de famille venue de Bologne, servie sans coupure.
La salle, la tigelle, le spritz : une journée boulevard Saint-Germain.
Deux frères, une Italie de cœur
Adrien et Romain Mantovani ont repris le Néo Café au printemps 2026. Leur famille vient de Bologne ; leur métier, ils l'ont appris dans un bistrot du 11e arrondissement. Ils en ont gardé l'essentiel : le lien, le rythme, l'accueil.
Ici, pas de pizza ni de trattoria de carte postale. Une cuisine de partage, sincère, presque domestique : celle d'une grande table d'été dans un village d'Émilie. Des tigelles cuites à la demande, quelques pâtes fraîches et risottos au fil des saisons, une carte volontairement courte.
Le lieu, lui, est resté fidèle à lui-même : une grande baie vitrée sur le boulevard, des chaises de bistrot en rotin, du bois clair et la lumière de fin de journée qui traverse la salle. On y vient pour un café, on y reste pour dîner.
La tigelle, ou crescentina
Petit pain rond des Apennins de Modène et de Bologne, cuit à la minute dans une tigelliera, puis fendu et garni à la demande. Moelleux dedans, légèrement croustillant dehors. On en commande deux ou trois, on les passe à son voisin, on recommence.
Charcuteries fines, fromages fondants, légumes marinés ou crème de pistache : chaque tigelle porte un nom, chaque table compose sa tournée.
5,50 € la tigelle · 19 € les quatre
Salées à partager
- La ParmaJambon de Parme DOP 18 mois, stracciatella, roquette
- La BologneseMortadelle di Bologna à la pistache, stracciatella, pesto de pistache
- La SpeckialeSpeck, stracchino crémeux, tomates séchées marinées, basilic
- La CalabreseSpianata calabrese pimentée, mozzarella fior di latte, poivrons marinés
- La ModeneseCunza : pancetta coppata hachée, ail et romarin, roquette
- La BandieraJambon de Parme DOP 18 mois, stracchino crémeux, pesto de pistache
- La LombardiaBresaola, gorgonzola, tomates séchées marinées
- La PrimaveraArtichauts marinés, mozzarella di bufala, roquette
- La TartufaSpeck, ricotta à la truffe, roquette
- La VerduraCrème d'artichaut, poivrons marinés, roquette
- La GolosaGorgonzola, miel, noix
Sucrées pour finir
- Il PistacchioCrème de pistache
- La NutellaPâte à tartiner aux noisettes
Une carte courte, qui suit les saisons
La carte telle qu'elle est servie en salle. Les allergènes, les spiritueux et les softs sont sur la carte en ligne.
L'aperitivo à partager
- Planche de charcuteries17 €Charcuteries italiennes
- Planche de fromages17 €Fromages italiens
- Planche mixte25 €Charcuteries et fromages italiens
- Plateau à partager30 €Fritto misto, antipasti et croquettes de polenta
- Fritto misto12 €Beignets de crustacés et de poissons, sauce tartare et sauce aigre-douce
- Assiette antipasti12 €Légumes grillés et marinés
- Croquettes de polenta9 €Mayonnaise tomate-basilic
- Assiette de frites6 €
Pinsa romana
- La Néo Pinsa19 €Mortadelle di Bologna à la pistache, mozzarella fior di latte, stracciatella, pesto de pistache
- La Veggie17 €Ricotta à la truffe, parmesan reggiano DOP, noix, roquette
Antipasti
- Carpaccio de bresaola12 €Bœuf séché, roquette, copeaux de parmesan reggiano DOP, pesto de pistache
- Asperges mimosa12 €Asperges vertes grillées, œuf dur haché, ricotta à la truffe
- Maiale tonnato11 €Rôti de porc tranché fin, crème de thon, câpres, anchois
- Mozzarella panée11 €Mozzarella fior di latte, panure panko et parmesan, pesto rosso
Piatti garniture au choix
- Risotto de coquillettes21 €Façon carbonara : parmesan reggiano DOP, jaune d'œuf, pancetta coppata, poivre
- Tartare italien21 €Bœuf, olives, tomates séchées, pesto, roquette, parmesan reggiano DOP
- Le Néo burger à l'italienne21 €Steak de bœuf, compotée d'oignons, pancetta coppata, mayonnaise au gorgonzola
- Aubergines alla parmigiana18 €Sauce tomate-basilic, mozzarella fior di latte, parmesan reggiano DOP
- Salade César19 €Sucrine, poulet croustillant, sauce César, parmesan reggiano DOP, croûtons
Dolci
- Tiramisu du moment10 €Selon l'humeur du chef
- Brioche perdue au Nutella9 €Boule de glace fior di latte
- Crème brûlée à la pistache11 €
- Deux tigelles sucrées11 €Nutella ou crème de pistache
Caffè
- Espresso, allongé, décaféiné2,80 €
- Café noisette3 €
- Double espresso, café crème5,50 €
- Cappuccino, mocaccino, chocolat viennois6,50 €
- Latte macchiato7 €Sirop vanille, noisette ou caramel
- Chocolat chaud6 €
- Thés et tisanes « La Route des Comptoirs »5,50 €Français et bio
- Irish coffee12 €
Cocktails
- Espresso Martini12 €Vodka Wyborowa, Frangelico, vanille, espresso
- Pornstar Martini14 €Vodka Wyborowa, Sarti Rosa, passion, vanille, citron vert, prosecco
- Pistacchio13 €Gin Bombay, liqueur de sureau Mondoro, pistache, basilic frais
- Old Fashioned14 €Bourbon Maker's Mark, Angostura, sucre de canne
- Mai Taï13 €Rhums Havana Club, Cointreau, orgeat, citron vert
- Mule12 €Vodka, gin, rhum ou tequila, ginger beer, citron vert
Bar à spritz 18 cl
- Aperol Spritz11 €
- Campari Spritz11 €
- Hugo Spritz12 €Fleur de sureau
- Italicus Spritz14 €Bergamote
- Limoncello Spritz13 €
- Sarti Rosa Spritz12 €Orange sanguine, passion, mangue
- Soho Spritz11 €Litchi
- Lillet Spritz11 €Blanc ou rosé
- Skinny Spritz12 €Vodka, concombre, citron vert
Bar à negroni 9 cl
- Le Negroni12 €Gin Bombay, Campari, Martini rosso
- Negroni Sbagliato11 €Prosecco, Campari, Martini rosso
- Negroni Bianco14 €Gin Bombay, Italicus, Martini bianco
- Mezcal Negroni14 €Mezcal, Aperol, Martini rosso
- Le Boulevardier15 €Bourbon Maker's Mark, Campari, Martini rosso
- Le Negroni français16 €Gin Belle Rive, Suze, Lillet blanc
Vins blancs verre 14 cl · bouteille
- Viognier, IGP Saint-Guilhem-le-Désert6,50 € · 29 €
- Sauvignon, Val de Loire7 € · 31 €Maison Foucher
- Pinot Grigio delle Venezie DOC7 € · 31 €Naonis
- Côtes de Gascogne, Jardin Secret7,50 € · 33 €Villa Dria, doux
- Bourgogne Chardonnay9 € · 43 €Domaine de Rochebin
- Petit Chablis10 € · 46 €Domaine Jean-Marc Brocard
Rosés verre · bouteille
- IGP Var, Les Loups de la Seigneurie6,50 € · 29 €
- Côtes de Provence7,50 € · 33 €Château de la Seigneurie
Vins rouges verre · bouteille
- Lambrusco dell'Emilia6 € · 25 €Donna Lorenza, pétillant
- Pinot Noir6,50 € · 28 €Famille Descombe
- Bordeaux, Monsieur B7 € · 31 €
- Chianti DOCG8 € · 38 €Rossetti
- Côtes du Rhône, Belleruche8 € · 38 €M. Chapoutier
- Bourgueil bio, Poids Plume8,50 € · 40 €Domaine Marchesseau
- Saint-Mont, Le Faîte60 €Plaimont, la bouteille
Bulles
- Prosecco San Martino7 €Au verre
- Prosecco DOC Extra Dry42 €Naonis, la bouteille
- Champagne brut Andreas Bartel13 € · 75 €
- Champagne Mumm Cordon Rouge120 €La bouteille
Bières
- Oldarki Extra Pale, pression5 € · 8,50 €Demi · pinte
- Oldarki IPA, pression6,50 € · 11 €Demi · pinte
- Birra Peroni, Corona8,50 €33 cl
- Birra Peroni 0 %7,50 €33 cl
Sans alcool
- Negroni Zero, Spritz Zero10 €
- Cubase10 €Rhum sans alcool cacao-vanille, basilic, passion
- Detox10 €Gin sans alcool, concombre, ginger beer
- Jus d'orange pressé6 €
- Citronnade, thé glacé Monceau8 €Bio et artisanal
Prix en euros, service compris. Plats servis avec frites, caponata ou salade au choix. La carte change avec les saisons. Tickets restaurant, cartes bancaires et sans contact acceptés.
Dix-neuf heures d'ouverture, sans coupure
La maison ouvre à sept heures et ferme à deux heures, tous les jours de l'année. On y mange à l'heure qu'on veut, un vrai plat ou deux tigelles, du premier café au dernier verre.
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7h
Le petit-déjeunercolazione
Cappuccino, cornetto, tartines, jus pressé. Le boulevard s'éveille, la terrasse aussi.
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12h
Le déjeunerpranzo
Formule du midi, plat du jour, la carte complète. Les tables en terrasse partent vite.
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17h
L'aperitivo
Spritz, negroni, tigelles à partager. L'heure la plus italienne de la journée.
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20h
Le dînercena
La carte entière, tard dans la soirée. Pâtes fraîches et risottos selon la saison.
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2h
Le dernier verre
Le bar sert jusqu'à deux heures du matin, sept jours sur sept.
L'heure de l'aperitivo
Spritz à l'Aperol, au Campari ou au sureau, negroni, americano, limoncello spritz : les classiques italiens, préparés au comptoir. Une sélection de vins italiens et français au verre, des bières pression, et des cocktails sans alcool pour ceux qui conduisent.
À partager avec une planche de charcuteries ou une tournée de tigelles, en terrasse quand le boulevard s'allume.
Happy hour en fin d'après-midi, tous les jours.
L'arrière-salle, rien que pour vous
Au fond de la salle, à l'écart du boulevard, un espace plus intime : on y fête un anniversaire, on y réunit une équipe, on y prolonge un afterwork. Tigelles à volonté, planches et cocktails, et le reste du boulevard qui continue de vivre derrière la vitre.
- CapacitéJusqu'à trente-cinq convives en cocktail, une vingtaine assis. Privatisation partielle ou totale.
- FormatsAfterwork, anniversaire, cocktail dînatoire, petit-déjeuner d'équipe, pot de départ.
- FormulesTigelles à partager, planches de charcuteries et de fromages, cocktails et vins au verre. Gâteau d'anniversaire sur demande.
- AccèsLe métro Odéon juste en face, salle et terrasse de plain-pied.
Ce qu'on nous laisse en partant
Quelques mots relevés sur les avis en ligne, traduits quand il le fallait.
« Une ambiance sacrée, et les tigelles sont une vraie découverte. On reviendra. »
« De bons plats frais et d'excellents cocktails aux fruits. »
« Le meilleur bar du quartier. Super cocktails, même ceux sans alcool. »
Au carrefour de l'Odéon, rive gauche
Au 126 boulevard Saint-Germain, juste en face de la bouche de métro Odéon, entre la place Saint-Michel et Saint-Germain-des-Prés. Terrasse sur le boulevard, chauffée l'hiver.
- Téléphone
- 01 43 26 92 24
- Métro
- Odéon (4, 10)
Cluny – La Sorbonne (10) · Saint-Michel (4, RER B et C) - @neocafe_paris
- Itinéraire
- Ouvrir dans Google Maps
- Réservation
- Réserver en ligne ou par téléphone. Réserver pour un groupe (huit personnes et plus).
| Lundi – Dimanche | 7h00 – 02h00 |
|---|---|
| Petit-déjeuner | dès 7h00 |
| Déjeuner et dîner | service continu, tigelles jusque tard |
| Jours fériés | ouvert |